PLAISIRS GOURMANDS
Un avant-goût des meilleurs burgers de Wakayama
Si vous êtes dans la région de Kumano Hongu, ne ratez pas ce burger Wagyu fait avec la variété de bœuf local de Wakayama, le Kumanogyu. Le bœuf est tranché finement et frit dans l'ail et de la sauce soja. Servi dans du pain à burger, le résultat ressemble à un sandwich au porc braisé.
Une vraie aubaine à seulement ¥ 300, ce hamburger de thon (hamburger de maguro) est une création du chef chevronné, M. Ohashi. Le thon utilisé est une variété locale trouvée près de Nachi-Katsuura. Pané et frit selon vos goûts, il est servi bien chaud. Depuis le restaurant, vous pouvez profiter de la vue sur l'océan Pacifique.
Ce café décontracté a une vision innovante des burgers de poisson, avec son steak de poisson de roche, ou 'shirasu' en japonais. Le steak est pris en sandwich entre des petits pains de seigle et surmonté d'une sauce aux radis parfumée aux agrumes. Si vous n’êtes pas inspirés, goûtez une des pizzas fraîchement préparées.
Pour les amateurs de gibier, ce burger de venaison est incontournable. Fait avec de la viande de cerfs élevés localement, il est servi avec une sauce savoureuse faite à partir d'une réduction de vin de myrtilles et surmonté d'une mayonnaise aromatisée au poivre acidulé. Pour commander, demandez le 'Gibier Burger'.