Mehari Zushi / Sanma Zushi / Kakinoha Zushi

めはり寿司、さんま寿司、柿の葉寿司

Les sushis font partie des traditions culinaires les plus célèbres de la préfecture de Wakayama. Les Mehari-zushi sont un type spécifique de boules de riz, enroulées dans des feuilles de moutarde marinées. Les Sanma-zushi sont des boules de riz surmontées de sanma (Cololabis saira) conservé dans du sel. Les Kakinoha-zushi sont des boules de riz surmontées de maquereau ou d’autres espèces de poissons et enroulées dans des feuilles de kaki.
Last updated: 2017-01-31