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de Wakayama

Au Japon, la sauce soja a été produite pour la première fois à Yuasa. A l’origine, la sauce soja provenait du Kinzanji Miso (miso : pâte de graines de soja) , du Temple de Kokokuji, dans la ville de Yura. Le liquide obtenu par le brassage du Kinzanji Miso était utilisé pour fabriqué la sauce soja. A Yuasa, vous pourrez découvrir en détails l’histoire de la sauce soja et du Kinzanji Miso, deux éléments culinaires essentiels de la cuisine traditionnelle japonaise.