PLAISIRS GOURMANDS

Douces et fruitées: les meilleures douceurs de Wakayama

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和歌山受惠於溫暖的氣候,一年四季都適合種植水果。從冬天的草莓,到夏天的桃子,以及秋天的柿子。走進當地的法式蛋糕店或蛋糕店,嚐嚐這些使用和歌山最高級的水果所製作出來的蛋糕吧。

Préparé avec des fraises d'une ferme locale, ce délice fruité est incontournable pour les habitants. Il s’agit d’une génoise et sa mousse de fraise enveloppée dans une mince feuille de mochi, faite avec du riz gluant. Vous pouvez en goûter une pour seulement ¥ 260.

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Le Pâtissier Miki est spécialisé dans les sucreries et desserts qui mettent en valeur les fruits de la région de Wakayama. Le Mikancier est un financier aux mandarines ou « mikan » en japonais. Vendu individuellement et dans des boîtes de 14, il s’apprécie comme en-cas ou comme cadeau.

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Préparés par des membres de la communauté locale, vous pouvez acheter ces biscuits au Kanko Tokusan Centre Kokawa. Ils sont cuisinés à partir d'oranges Hassaku cultivées localement – de grandes oranges avec un léger goût amer et une  douceur discrète. Savourez-les avec une tasse de café ou même un verre de vin.

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Récompensées par le prix du goût supérieur de l'International Taste & Quality Institute pendant trois années consécutives, ces prunes en conserve valent le détour. Les prunes utilisées sont de la meilleure qualité, ce sont les Nanko Ume, salées et marinées dans du miel pendant six mois avant d'être emballées individuellement, pour un goût sucré-salé très doux. Un pack de 5 coûte ¥ 864.

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Le Yokan est une confiture japonaise traditionnelle faite avec des haricots doux. La variété vendue dans la boutique de cette ferme à Kinokawa contient de la pulpe de pêches de Wakayama. Délicatement parfumée et délicieusement sucrée, cette confiture unique s’accorde à merveille avec le thé vert comme noir.

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